Als je van Artisjokken houdt, zit je goed in Perinaldo. Er wordt veel artisjok verbouwd. Francesco, de burgemeester, vertelt steeds dat Napoleon zelf, na zijn bezoek aan Perinaldo in 1794, een aantal zaailingen heeft gestuurd. Die zending van de keizer zelf, betekende het begin van de artisjok aanbouw in Perinaldo.
In het voorjaar wordt dan ook steevast het artisjok-feest gehouden. Zo ook in 2004. Het zegt iets over onze voorliefde (not) voor artisjokken dat er geen enkele foto is gemaakt met een artisjok erop.
